| СЕРТИФІКОВАНЕ ІТАЛІЙСЬКЕ ЕСПРЕССО |
Еспрессо /Espresso є одним з найуспішніших у всьому світі символів "зроблено в Італії". На жаль, кілька років тому в результаті недоліку чітких стандартів, рецепти еспрессо часто запозичувалися, і як правило, без результатів.
|
Тому в 1998 році був створений Італійський національний інститут Еспрессо (I.N.E.I.), конкретною метою якого є захист і просування оригінального Еспрессо.
Спільно з Міжнародним інститутом дегустаторів кави (I.I.A.C.), I.N.E.I. визначив якісні і органолептичні стандарти смаку еспрессо і сертифікував в інституті (C.S.Q.A) оригінальний Італійський Эспрессо/Italian Espresso (Сертифікат відповідності CSQA №214 від 24 вересня 1999 року).
У 2006 році також був сертифікований оригінальний Капучино Итальяно/Cappucino Italiano. |
Caffè Cagliari є членом I.N.E.I. і сертифікувала свої суміші для професійного використання відповідності з усіма нормами:
* Superoro Espresso Bar
* Bottega del Caffè (подлежит утверждению) |
Довершений еспрессо
Горіхово-коричнева з темно-коричневим серпанком піна, що грає рудими відблисками, з дуже ніжною текстурою. Насичений аромат з нотками квітів, фруктів, підсмаженого хліба і шоколаду.
Всі ці відчуття дарує нам один тривалий ковток ароматної кави. Він м'який, міцний і оксамитовий з кисло-гірким присмаком. Терпкість - її немає, вона просто ледве відчутна.
|
| |
|
|
|
|
